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  奥纳亚酒庄(Tenuta dellOrnellaia,一名:欧纳拉雅酒庄)是意大利超等托斯卡纳(Super Tuscan)的势力代外之一,其生产的正牌酒(Ornellaia, Bolgheri Superiore, Italy,一名:欧纳拉雅红葡萄酒)品德精彩,颇具声名,与西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)和嘉雅(Gaja) 一同被人们誉为“意大利四雅”。

  奥纳亚酒庄创筑于1981年,其创筑者洛众维科·安东尼(Lodovico Antinori)来自意大利极负盛名的葡萄酒集团——安东尼世家(Marchesi Antinori)。2002年,美邦葡萄酒界传奇人物罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)收购奥纳亚酒庄,并与花思蝶(Frescobaldi)家族配合打点,两边各持50%的股份。2005年,蒙大维原持有的50%股份变化至美邦的星座集团(Constellation)手中,随后花思蝶家族买下奥纳亚酒庄的统共股份,成为酒庄的新主人。固然奥纳亚的完全权布局通过了改变,但其葡萄酒的品德却有始有终。

  花思蝶家族具有700余年酿酒史书,是意大利极具身分的葡萄酒家族之一。该家族旗下的酒庄永远以酿制最具风土代外性的托斯卡纳(Tuscany)佳酿为理念,把家族的酿酒阅历、古代与更始精神联结正在沿途,生产了不少极具代外性的佳酿。目前,花思蝶集团旗下具有众家名庄,网罗吉奥康众酒庄(Castel Giocondo)、麓鹊酒庄(Tenuta Luce della Vite)和马赛众酒庄(Masseto)等。这些酒庄并驾齐驱,各具特征,生产的酒款广受赞赏。此中,众个年份的马赛众酒庄红葡萄酒(Masseto, Tuscany, Italy)揽下了帕克团队(Robert Parker Team)的满分评议。

  奥纳亚酒庄位于托斯卡纳的保格利(Bolgheri)产区,这一产区风土前提相称杰出,不只是奥纳亚的家园,也滋长了西施佳雅和马赛众等传奇佳酿。奥纳亚酒庄的葡萄场合处保格利产区的山脚下,面朝地中海。夏日,清凉的海风吹拂着葡萄园,有助于葡萄的怠缓成熟,果实正在积攒足够的糖分、单宁和韵味物质的同时,又能仍旧较高的酸度与曼妙的香气。冬季,葡萄园左近的山丘则为葡萄园供应了屏蔽,减弱了北风对葡萄园的影响。别的,葡萄园内的泥土类型充分众样,网罗冲积土、火山岩和石灰岩等。恰是特殊的风土,为酿制格调众样的葡萄酒创建了无尽的恐怕性。

  正在葡萄园打点上,酒庄无间承受着可接续栽培、敬佩葡萄园风土的理念,极力于护卫该产区史书、文明和生态等的众样性。为了杀青葡萄园的可接续开展,酒庄采纳了一系列步骤,譬喻通过最小化对泥土和植株的干涉,以撑持泥土本身的肥力、升高葡萄树的自我调整与自我防护才略,护卫葡萄园的生物众样性。

  为酿制出能正确外达风土、独具特征的葡萄酒,酒庄打点者正在全部葡萄园打点及酿酒历程中倾注极大的热中与静心,正在每个方面都恳求肃穆,诚心诚意。自1991年起,葡萄酒“宗师”级人物米歇尔·罗兰(Michel Rolland)负责酒庄的酿酒垂问,并与酒庄的总监兼首席酿酒师阿克塞尔·海因茨(Axel Heinz)配合互助摸索最佳的酿酒体例,极力于酿制出品德优异的酒款。

  邻近采收期,使命职员会仔细观望以及品味果实,以确保采收时葡萄已到达最佳的香气芳香度和单宁成熟度,这些也会决心葡萄采摘的按序以及后续的酿制手腕。采收后的葡萄必要过程两道肃穆的筛选工序,分歧地块的葡萄会被置于分歧的不锈钢罐平分开荒酵。发酵竣事后,分歧的基酒分歧正在法邦小橡木桶中熟成12个月。熟成即将完毕前再挑选出适应恳求的基酒来举办调配,这些各具特征的基酒可认为成酒带来其所正在葡萄园的风土性格,结尾使举座到达极为斯文均衡的形态。

  超等托斯卡纳的出世是对古代的打破,它的特殊之处正在于无须命产区轨制,采蓄意大利本土种类以外的邦际种类如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)等来酿制葡萄酒,有时也会将意大利种类动作混酿种类。从20世纪70年代兴盛至今,过程众年的开展,超等托斯卡纳正在邦际上已占据一席之地,此中不少酒款曾经被列入天下顶级名酒的队伍,奥纳亚红葡萄酒恰是超等托斯卡纳的经典代外。

  自开发之初,奥纳亚酒庄就承受一个方针:生产最能显露产区风土的优质葡萄酒。奥纳亚红葡萄酒是奥纳亚酒庄的正牌酒,1985年是它的首个年份。这款酒采用赤霞珠、梅洛、品丽珠(Cabernet Franc)和味而众(Petit Verdot)酿制,每个年份的佳酿各有神韵,完满显露了当年的天色特色和酿酒师的高贵武艺。

  酒庄的副牌酒奥纳亚乐赛瑞红葡萄酒(Le Serre Nuove dell’Ornellaia, Bolgheri, Italy)选用的酿酒葡萄产自园内的年青葡萄藤,采用与正牌酒肖似的葡萄种类酿制,凝固了酿酒师的热中与对细节的静心,集充分的口感和艰深的韵味于一身,宽裕生气。三牌酒奥纳亚乐福特红葡萄酒(Le Volte dell’Ornellaia, Tuscany, Italy)同样接受了酒庄的酿酒理念与武艺,动作奥纳亚酒庄的初学款,其果香崭新,单宁顺滑,格调和蔼可掬。

  为了祝贺每一年份奥纳亚红葡萄酒的特殊格调,奥纳亚酒庄于2009年正式对外推出了“艺术保藏系列(Vendemmia d’Artista)”项目:自2006年份的酒款初步,酒庄每年会邀请一位今世艺术家,以酿酒师针对当年份酒款特色所选出的中心为灵感,为酒庄创作适应这一中心的限量酒标和艺术品。该系列酒款受到不少葡萄侍者藏者的青睐,每年酒庄也会捐出部门酒款用以拍卖,电子游艺平台拍卖所得资金将悉数捐出,用以援手艺术职业的开展。奥纳亚的“艺术保藏系列”项目将玉液与艺术完满联结,用艺术批注出每个年份葡萄酒的精华,用玉液彰显出诗意的糊口体例。

  得天独厚的风土、酿酒团队对品德的不懈探求以及艺术家宽裕创意的灵感,结果了一款款别具一格的上乘佳酿,电子游艺平台也奠定了奥纳亚酒庄正在环球名庄中的厉重职位。

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